田中商店
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南紀田辺の塩
紀州日高の塩
田中商店
お塩と
海のしずくの
お店
和歌山県田辺市
新万17-18
電話 0739-23-3252
新着情報

２０２３年
０４月０６日
あと１ヶ月と少しで梅の実の収穫が始まります。今年は、在庫を十分に用意することができています。
美味しいお塩で、梅干しをつけてください。

段取りは早い目に。

２０２１年
１１月０２日		 寒くなりはじめましたね。
お塩は品薄が続いており新規の業務用はお受けできない状態です。
ご理解くださいませ。

２０２１年
０５月０７日
南紀の自然塩は、名称を「南紀田辺の塩」と変更させていただきました。
紀州日高の塩の販売を開始しました。
どちらもおいしいお塩ですので、これからも宜しくお願いいたします。

２０１９年
０５月２１日		 今年も紀州梅の収穫の時期がやってまいりました。
この時期時期は、梅干し用のお塩もよく売れます。
梅干しを漬ける時には、お塩をケチらず、また、健康のためにと減塩を考えずに、生梅に
たっぷりとお塩を吸わせてやるのが、美味しく漬けるコツです。減塩は、漬けあがったあとで
すればいいです。

２０１８年
０１月０５日		 新年、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。
昨年は、お客様の数が増えて、たいへんありがたい年でした。
今年も、皆さまのご期待に添えるように品質重視でお塩を販売したいと思っています。

２０１７年
０１月０５日		 新年、あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いいたします。

２０１６年０７月０９日 ６月にお塩をたっぷりと振って漬けた紀州南高梅が、そろそろ漬けあがります。来週ぐらいから土用干しが始まります。

２０１６年０４月０１日 桜の花が満開です。６月の梅の収穫時期に合わせて、塩づくりは、これからが本番を迎えます。

２０１６年０３月０４日 暖かい日が多くなってきました。街中にほんのりと漂っていた梅の花の香りも、ほとんどしなくなってきました。梅林も今週末で閉園です。

２０１４年０９月０５日 今年の夏は、雨が多かったですね。はやく、天候の安定した秋が来てほしいと思っています。

２０１４年０１月０６日 新年、あけましておめでとうございます。
本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

２０１３年０８月０１日 暑い日が続きます。こちらは、７月上旬に梅雨が明けてから、雨がほとんど降っておりません。
塩作りには、よいのですが、一雨ほしいところです。

２０１３年０７月０５日 梅干用のお塩の出荷もようやく終わりました。今年は、みなさまに、たくさんご購入いただきました。

２０１３年02月22日 寒いですが、梅の花も満開となっています。春まであと少しです。

２０１２年07月02日 暖かくなり梅漬け用の塩を炊き始めました。

２０１２年04月18日 暖かくなり梅漬け用の塩を炊き始めました。

２０１２年03月01日 例年より２週間ほど遅れて梅の花が満開となりました。今年の冬は寒かったですね。

２０１２年02月02日 寒い日がつづきますね。３月頃までは、塩を炊く回数も減ってきます。冬場は、寒いので、海水の塩分を蒸発させるのに時間がかかるからなんです。

２０１０年10月０１日 ようやく暑かった夏も終わりましたね。今年の夏は、塩だけで漬けた梅干がよく売れたようです。最近は、塩分を気にされる人も多いですが、夏場は、お塩を多く採る方がよいですね。

２０１０年４月２０日 梅干し用の製塩が始まりました。主力の南高梅は、５月末頃から収穫が始まります。

２００９年５月２４日 青梅の収穫が始まりました。梅干し用の梅は今年も豊作です。

１１月２６日 今年も残すところあと少し。天然にがり(海のしずく)もいままでどおり販売をしております。

５月２７日 青梅の収穫が始まりました。まずは小梅、梅酒、梅ジュース用の古城梅と収穫が進みます。最後に梅干し用の南高梅の収穫が始まります。

４月９日 今年も梅の収穫時期まであと２ヶ月となりました。梅干し用の塩作りが始まっています。

2008年３月７日 「海のしずく」の販売を開始しました。

１２月７日 天然にがりの販売は、今年一杯で一旦終了する予定です。

９月４日 にがりの販売は、在庫限りとなるかもしれないです。

６月１９日 紀州梅の出荷もピークを過ぎました。今年もたくさん梅干し用にお塩ををご購入していただきました。

３月２日 ５月から始まる梅干し用の塩の生産を始めています。今年は、暖かかったので梅の収穫も早くなるのかなと思っています。

２月６日 今年の紀州梅の花は、例年より２週間くらい早く咲き始めました。

１月１１日 新年あけましておめでとうございます。今年もよりいっそう美味しいお塩を販売してまいります。

１０月２８日 そろそろ冬野菜が美味しくなってきますね。当店のお塩を使ってお漬物を漬けてください。美味しいいですよ。

９月２２日 涼しくなってきました。運動会や遠足のお弁当には、当店のお塩をつけてお握りを作ってあげてください。おいしいくなりますよ。

８月２日 よく晴れた日が続きます。海水の塩分濃度が上昇しますので、塩作りには最適な状態となります。

５月１７日 梅の収穫が始まりました。お塩もよく売れています。

４月３日 梅干し用の塩作りが始まりました。５月中旬まで続きます。

３月２日 当地方の梅の花もようやく満開に近くなってきました。例年より２週間遅れました。

２月７日 寒い日が続きますが、５月の梅干用の塩づくりは、これからが最盛期を迎えます。

１２月２８日 本年も１年間お世話になりました。本日で今年の営業も終了です。新年は、１月４日より営業いたします。年末年始もご注文は、お請けしております。

１２月４日 お漬物の美味しい季節になりましたね。当店のお塩を使って漬けてください。本当に美味しいお漬物ができます。

８月８日 お塩をまとめ買いしていただく場合が多くなっています。ありがとうございます。お漬物を漬けるお客様が多いようです。

６月２９日 ６月は、梅干用としてお塩をたくさん購入いただきました。ありがとうございました。きっと美味しい梅干ができあがります。

５月２１日 紀州特産の梅の収穫が始まりました。梅干用お塩のご予約もたくさん頂戴しております。みなさまも一度、梅干つくりに挑戦してみてください。

４月１２日 美味しいお塩がたくさんできあがりました。

３月４日 塩作りは、最盛期を迎えています。梅の花も満開となっています。

１月２５日 当地方では、早くも梅園が開園しました。塩作りは、これから最盛期を迎えます。他の地方では、夏が最盛期となるのですが、当地方は、梅干用の塩として５月末からの需要に対応できるように冬場に最盛期を迎えます。

１2月９日 お塩、にがりともに、よく注文を頂戴しております。ありがとうございます。

１１月１日 少し寒くなってきましたね。当店では紀州備長炭も販売しているのですが、最近、火鉢をお使いのお客様がすごく増えています。暖房用としてだけではなく、火鉢に網をおき、料理もされているようです。もちろんお塩は当店のものを使ってくださるお客様が多いです。

１０月４日 リピートのお客様を中心ににがりが売れています。欠品してしまったときは、ごめんなさいです。

９月３日 ここ２ヶ月程、お塩の表示方法が厳しくなるにつれて、たくさんの飲食店様等が、ほんまもんのお塩を探して、お問い合わせをいただきます。ありがたいです。

８月４日 暑い日が続きますね。でもこの天候は、塩つくりには向いています。夏場は、天日で海の水がどんどん蒸発していき、海水の濃度が濃くなるため、塩作りの効率があがるのです。
　天然にがりの販売も落ち着きましたので、以前のお約束どおり、元の価格に戻します。

６月１７日 遅くなりましたが５月分のプレゼント当選者の発表です。鬼頭様、山田知子様、山田恭広様、伊東慎一様、堀五月様です。

６月１日 南高梅のご注文をたくさん頂戴しました。お塩もたくさん購入いただきありがたい限りです。ネットでのご注文が苦手なお客様は、お電話でご注文下さっても結構です。

４月１６日 当店の田辺市は、生産量日本一の梅の町です。梅の実は、日に日に大きくなっています。５月の中旬頃より収穫が始まります。毎年、当店の塩で、梅を漬けるのを楽しみにされているお客様も多く、欠品しないように塩を作っております。
プレゼント当選者　三上様、平野様、吉村様、橋爪様、川端様です。

２月２６日 塩づくりが最盛期を向かえ、天然にがりの在庫にも少し余裕ができました。ここ１年間程、品薄でみなさまにご迷惑をお掛けしてしまい申し訳ありませんでした。
お塩もテレビでも紹介されるような有名なラーメン店様などでお使いくださっており、人気が出てきております。
当地方では、梅の花が見ごろを迎えております。例年より２週間程遅れました。おいしいお塩でおいしい梅干を作れるように、梅の豊作を祈っております。

２月１９日 少しずつ暖かくなってくる今日この頃です。塩作りは、これから４月末頃までが最盛期です。

１月５日 あけましておめでとうございます。本年も何卒よろしくおねがいいたします。

１２月１日 お客様より、「妊娠中や授乳期に、にがりを飲んでもだいじょうぶですか」というご質問をよく頂戴します。正直に申し上げまして、薬事法等の関係から、お答えをだすことはできないのです。申し訳ありません。掛かりつけのお医者様に聴かれるのが一番です。

１０月２７日 １０月２５日発売の天然にがりは、完売しました。申し訳ありません。お客様からたくさんの質問メールを頂戴するのですが、満足な答えが出来ない場合もあり、反省する日々が続いております。私の対応が悪いときは遠慮なくおっしゃってください。天然にがりについて、年末に掛けてたくさんのマスコミより取材依頼をうけていたのですが、１誌を除きすべてお断りしました。いつも購入くださっているお客様に、これ以上、入手困難になっては申し訳ないと思った結果です。１１月５日から年末に掛けては、通常の天然にがりも量をたっぷりと用意して、販売日を決めなくてもお客様に購入いただけるようにがんばりたいと思っております。(欠品したときはごめんなさいです。)ただ、お１人様への販売本数の規制は続けます。
　お塩について。お客様からスーパーで販売されている自然塩よりずっと美味しいとお便りをいただくことが多く、販売していても嬉しいです。以前より思っていたことなのですが、スーパーで販売されている自然塩も成分表示では、当店の自然塩などよりミネラル分が多い場合もあり、何故、味がこうも違うのかと思っておりました。スーパーで販売されている有名な自然塩のほとんどは、食塩に近い精製された外国産の塩を輸入して、そこに工場でマグネシウムやカルシウムを混ぜたものです。何故、当店の自然塩のほうが美味しいのかと考えていたところ、塩の研究者より「酸化還元電位という酸化係数が違うのだよ」と教えてもらいました。当店のように薪の火のような低温でじっくりと炊き上げたお塩は、酸化係数が低く、酸化しぬくいので美味しいということのようです。

１０月２５日 １０月２５日発売の天然にがりについて。質、販売内容ともに１０月１２日分と同じです。限定品の販売は今回限りとなります。備長炭入り梅エキスの販売を開始しました。

１０月６日 次回１０月１２日発売の天然にがりについて。
今回の天然にがりは、いつもより少し濃く作りました。ただ、まきの火ではなくてガスの火で炊いております。この天然にがりは、１０月１２日と１０月下旬販売の２回のみの限定品となります。購入につきましては、下記の２種類を用意します。
１．天然にがり　１本　１０００円
２．天然にがり　２本＋お塩１袋＝２９００円
購入に際しましては、１．もしくは２．のどちらかをお１人様１つの販売となります。お塩は別途いくつでも販売いたします。できるだけ、たくさんお塩をお買い求めくださいませ。

９月３日 にがりの購入について。　毎回、午前１１時より販売をしておりますが、今までは、メールアドレス、申し込み数量等に不備がない限り１１時から１１時０２分までにカゴに入れてくださったお客様は購入していただけております。ポイントは、１１時までにお塩やその他の商品を先にカゴに入れておきます。１１時になるとにがりをカゴに入れて注文フォームにすすみます。住所やお名前は、あらかじめ単語登録をしておくと入力が早くできます。注文の確定は、当店にデータが届いた順番となります。
　今回は、お塩とのセット販売を続けていること、１本あたりの容量を減らして販売本数を増やしたこと、販売日時等のため、少しは余裕ができると見ているのですが..........。

８月１３日 ニガリの販売を１１時より再開します。お塩を一緒に購入いただくことについてご批判はあるかと思いますが、当店の事情を理解くださるお客様のみに販売します。当店は、あくまでも塩屋です。にがりは塩の副産物で、それのみを作ることはできません。塩が売れることにより、次の塩を生産します。そのときにニガリも出来上がります。塩の在庫がある間は、わざわざにがりを作るために塩を炊くことはありません。ここ２０日程、にがり、にがりといってたくさんのメールや電話を頂戴しております。みなさまに１本でも多く販売できるように、お塩を１袋買っていただき協力をお願いする次第です。(本当は、お塩を５〜１０袋程度購入いただかないとバランスは取れません)次回からは、１本あたりの容量を減らして販売本数を増やし、より多くのお客様に購入していただけるようにする予定です。このことをご理解いただけるお客様のみに販売します。クレームなどがたくさん入るようでしたら、新規の販売を中止して、ブームになるまえからのお客様とのみ細く長く深くお付き合いをするようにしようと思っております。

８月５日 天然にがりの販売を８月１３日午前１１時より再開します。おそらく５００ml１０００円での販売は最後になると思います。たいへんありがたいことなのですが、ここ１０日程、昼間は、問い合わせの電話がなり続け、仕事ができない状態となっております。かなり負担が増えております。また、少しでも多くのお客様に購入していただけるように量を２５０ml程度にして販売本数を増やすことも考えております。ただ、発送に手間がかかることと上記のとおり負担が増えているため、価格は、１０００円程度での販売となります。２５０mlでもお１人様のにがり水１年分にはなります。ブームが去れば、元に戻します。
お塩を購入していただかないとにがりは作れません。お塩といっしょにお買い求めください。

７月３０日 ７月２７日発売のにがりは、あっというまに売り切れてしまいました。皆様にお送りすることができず、本当に申し訳ございません。当店の商品を購入するために時間を割いて注文を入れてくださったのに申し訳ないです。１本あたりの容量を減らして、販売本数を増やすことを考えたりしております。次回の販売は、８／１０日頃としておりますが、１週間程遅くなる可能性が高いです。

７月２６日 天然にがりの販売を明日２７日１１時より再開します。すぐに売り切れると思います。ご注意ください。

７月１日 申し訳ありませんが、７月１日より天然にがりの価格を改訂させていただきました。

６月３日 当地方では、梅干用の南高梅(なんこううめ)の収穫が始まりました。梅干を漬ける際に食塩よりも美味しく漬かるということで「南紀の自然塩」をまとめて購入される方が多く、一年で一番、売れる時期です。

４月３０日 南紀の自然塩は、先日、よみうりテレビの夕方のニュース番組で紹介されました。テレビを見て、わざわざ遠方より買いに来てくれたお客様もいらっしゃいます。ありがたい限りです。
　天然にがりの販売を再開します。お１人様１本厳守です。在庫がなくなり次第、販売は終了します。尚、オーダーをフライングして入れられたお客様のご注文は、全てキャンセルさせていただいております。

４月１８日 天然にがりは、完売しました。次回の販売は、４月末頃を予定しております。予約は、受付けておりませんので、ご了承くださいませ。

４月１日 天然にがりの販売規制を続けており、お客様にはご迷惑をお掛けしており、申し訳ありません。国産の天然にがりは、ほとんど市場に出回らないためか、全国の皆様より注文をいただいており、ありがたい限りです。
　製塩所では、５月上旬までが塩作りの最盛期を迎えます。当地方では、５月の中旬より梅干用の南高梅の収穫が始まり、梅干用の塩として地元のお客様がまとめ買いをされるためです。

３月１日 天然にがりが、どんどん売れてしまい在庫が少しとなってきました。申し訳ありませんがお１人様１本の販売とさせていただきます。１３時５０分記す。
　天然にがりでニガリ水を作り食されるのもお手軽ですが、やはり、普段食べているお塩を、天然ニガリ成分がたっぷりの自然塩に替えるほうが、長続きするように思います。少々値段が高くても、自然塩のほうが、食塩よりも美味しくて、健康にも良いように思います。

３月１日 天然にがりが出来上がりました。お１人様２本までで販売します。南紀の自然塩もファンが増えており、売上好調です。こちらもお試しください。

２月１９日 天然にがりの在庫が少しとなりましたので、本日を持ちまして販売を一旦停止します。３月になると販売を開始します。どうしても早急に必要なお客様は、メールにてお問い合わせくださいませ。

２月１０日 天然にがりが品薄となりましたので、また、お一人様１本とさせていただきます。

２月４日 天然にがりが少しできあがりましたので、お一人様２本までとさせていただきます。

１月２７日 ますます天然にがりが品薄状態となってきたため、販売本数をお１人様１本とさせていただきます。できるだけたくさんのお客様にお届けできるよう、やむをえない措置です。発送の手間を考えると、１人でたくさん購入くださるほうがいいのですけれど...........。ご理解くださいませ。また、にがりは、自然塩の製造過程でできる副産物です。できましたら「南紀の自然塩」もいっしょにお買い求めくださいませ。

１月２１日 天然にがりが品薄状態のため、販売本数を限らせていただきます。１本500mlでお１人のにがり水、１年分以上になります。

１月７日 １月４日付け日経流通新聞「今年のヒット商品の芽」というコーナーで「南紀の自然塩」が紹介されました。

１２月１日 にがりが売れています。にがりたっぷりの自然塩もたいへん美味しいのでお試しください。

１１月１５日 １１月１５日オープンしました。