• 寒天（白）・・・１本
• 梅酒・・・２００ｃｃ
• 水・・・・３００ｃｃ
• さとう・・５０〜１００ｇ
• レモン汁・・大さじ２杯
• 梅酒の実・・４〜５ヶ分

• 寒天は、洗って細かくちぎり水３００ｃｃでよく煮とかす。
• 砂糖を加え梅酒によって加減する。（１年ものの場合は１００ｇ入れるが、２〜３年ものになると５０〜７０ｇ位でよい）
• 更に煮てから火から下ろし梅酒、レモン汁を入れてよく混ぜ、あら熱をとってから型に流し、冷水又は冷蔵庫でかためる。
• 好みで梅酒の実を入れる場合は適当に切っておいて型に流してから入れる。

• お子さま向けに梅ジュース（原液）を使ってつくる場合は梅酒のところを梅シロップとし、砂糖をひかえ（ほとんど入れない）後は同じ分量でつくるとおいしくいただけます。