紀州備長炭
和歌山の県木でもある『ウバメガシ』を原木とする紀州備長炭。
季節や天候、原木の状態などによって焼き具合が左右され、製炭師の技術と勘が作業の全てです。
古くから受け継がれてきた製炭技術は昭和49年、県の無形民俗文化財に指定され、和歌山の誇れる産品です。
焼き物には最適で程よい火力、火持ちの良さが特徴です。
料理用燃料だけでなく、脱臭や調湿にも重宝されています。
炭職人土山の紀州備長炭ができるまで
備長炭の原料になるウバメガシの木をチェーンソーで切っています。
足場の悪い自然林での作業で、大変危険な作業となります。
窯で焼くのにちょうどよいサイズに切り出します。
炭職人土山
お買い得、不揃いの備長炭
お買い得、不揃いの備長炭
テレビで紹介されました
紀州備長炭ができるまで
当店では備長炭の卸売りもやっております。商品には万全を期しておりますが、万が一不良品等がございましたら商品の返品、交換いたします。
卸売り取引きのルールですが、代金の先払いでの発送をお願いしております。
残念なことに、商品の取り込み詐欺が後を絶たないのが現状です。
小さな会社ですので何卒、ご理解とご了承の程、宜しくお願い申し上げます
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ヤマト製炭
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和歌山県田辺市中辺路町内井川755
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