三川夢来人の館に出品しているユズ製品がお陰さまで好評いただいています。三川産の柚子を使い、手搾りで、ポン酢やゆずケーキなどに生まれ変わって商品になっています。
今年は例年に比べると柚子の果汁が少なめですが、それでも手搾りだと、いい香りのまま味わいが封印できます。柚子の香りに包まれながらの作業はいい癒し効果かもしれません。
ただ枝の棘（トゲ）はコワいです・・・まるで布団針のようです・・・しかも枯れるほどにその棘は強くなるらしいです。ほんとに針の代用になるくらい、これが自然にできたものなのか、というくらい頑丈な棘です。薔薇の棘なんか柚子の棘にくらべるとかわいいもんです。
原料から美味しいものを作るのはほんとに手間暇がかかるものですが、新しい発見がまたあるものです。
田辺市海蔵寺通りにある三川夢来人の館へ是非どうぞ。月火水(午前中)・土日営業です。 |
平成23年12月 山遊館 若オカミ
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